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旬の食材を食べる
19.10.08
いや～秋ですね。
食欲の秋ですね。
何故食欲の秋と言われるか知ってんの？
人間も動物なので、寒い冬に向けていっぱい食べて栄養を蓄えようとするんですよ。
私そういうの分かるんです。本能的に。
さつまいもとかかぼちゃって、ほぼ年中スーパーに売ってるのに、秋になったら食べたくなるのはなんでやと思う？
身体が求めてるんですよね、旬の食材を。
私分かるんです。本能的に。
秋野菜は、9月～11月にかけて一番美味しい時期である「旬」を迎えます。
今はビニールハウスやガラス室が当たり前やから年中食べれるけど、旬の時期の方が栄養が豊富で味が濃くなって、美味しさも増します。
あと、沢山収穫しやすいので、価格も安くなります。
榎木さんはもうちょっと芋栗南瓜食べて、太った方がいいですよ。
秋に旬を迎える野菜の多くは、厳しい暑さを乗り越えて育った、イモ類・キノコ類・根菜類です。
【イモ類】さつまいも，じゃがいも…でんぷんが多く含まれてるため、体力を温存して冬を乗り切るための健康な身体作りができる。
【キノコ類】まいたけ，しめじ…食物繊維やビタミン豊富で低カロリーという、ダイエット中の人にとっても良い事しかない。
【根菜類】にんじん，ごぼう…人間のエネルギー源となる「糖質」を多く含み、ミネラルやビタミンが多い。冬まで保存でき、煮物や汁物といった身体を温める調理法と相性が良い。
あとはブロッコリーや春菊なども栄養価が高く、10月～3月が旬の野菜です。
ブロッコリーって、どんだけちぎっても、形ブロッコリーですよね。
こういった秋の旬モノは、夏の間に疲労した体を回復させたり、夏バテを解消したりするのに必要な「ビタミン」や、腸内環境を整えて胃腸を元気にしてくれる「食物繊維」が豊富に含まれています。
そうなんですね。
私の本能やっぱり正しかったです。
あと秋といえば、秋刀魚ですね！
今年は9月～11月が旬で、水揚げ量が一気に上がって値段もいつもの半分くらいになるし、一番脂がのってて美味しくなってます！
秋刀魚(さんま)は秋から春にかけて黒潮周辺の水域で生まれて、成長しながら北上する。千島周辺でたっぷりと栄養をとった秋刀魚は、今度は夏から秋にかけて南下を始める。
北海道から三陸沖を通過する9月～11月が最盛期となり、一年の内で一番脂が乗っていて美味しく頂ける。
魚は一生のうちで子孫を残す時に一番パワーを使うから、その時に集中していっぱい食べていっぱい力を蓄えてる。
そこを狙って人間が大量漁獲してるんですよね！
旬の食材は、美味しいし安いし、栄養も摂取できるし良い事尽くめです！
冬の繁忙期に体調崩さないためにも、今の内から栄養とって強い身体を作っとかなあきまへんな！
そういうこと！
やっと私の言葉に応えてくれましたね。
カップ麺食べててもいいけど、そういったものは胃袋は満たしても身体にとってはマイナスしかありません。
自分の為、大切な人の為にも食事に気を遣ってみてくださいね！
将来家族できた時の為にも、もっと食事について勉強したいと思いました！ありがとうございます！
“人生にとって健康は目的ではない。しかし最初の条件なのである”
会話になってないやん。
最初から最後まで誰もつっこまんで終わったで。
おれも秋の味覚いっぱい食べる！
