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【インタビュー】関東営業部長片山健司

19.09.27

今日はなんと、売れっ子ダンサーより超多忙を極める“世界のKJ”こと、

「片山健司（かたやまけんじ）」氏に独占インタビューしてきた。

普段この男は何を胸に秘めて働いているのだろうか？

今日は片山健司という男について掘り下げていきたいと思う。

今日は俺氏のインタビューの日・・・
インタビューアー誰やろ。聞いてないねんなー。かわいい子やったらいいなぁ。。。

ちわっス！！
インタビュアーの高橋弦矢っス！

おまえかーーーーーーい！！！

片山さん、宜しくお願い致しまっス！！

KJじゃなくて久々に「片山さん」って呼んでもらえることにうっすら感激。許すｗｗ

片山健司(KJ)

片山さんって普段何されてるんですか？

まあざっとこんな感じかな。

業務一覧

①店長さんの育成

②鳥貴族本部との連携

・QSC改善プロセス

・マニュアル変更時の対応

・カムレードMGとの連絡

③事務業務

・制服準備

・入金

その他諸々

④関西エリアとの連携

なるほどっス！
何か今、悩みとかあるんすか？

KJの悩み

せやな～。
やっぱり『関東の社員さんを増やしたい』ってことと、
あとは『社員が楽しく働ける環境づくり』やな～。

その２個は僕もずっと思ってるっすね。

まずは「やりがい持って仕事してる」って言って欲しい。
人に対してのおもいは強いけど、数字が作れなくて悩んでる店長にも、“最低限”の数字を作れるようになってもらえるように、シフトやら何やらに口出ししてる。

なるほどっス。僕もお陰様で数字分かってきたっすもん。

そう。げんやの場合やったら、最低限の数字＋αとして、その企画力とかを活かしてもっとやりがいを感じて欲しいと思ってる。
そしたら会社的にも、もっと良いものができると思うし。

色々考えてくれてるんっスね！

めちゃくちゃ考えとるわｗｗｗ

KJの前職

そういえばずっと思ってたんすけど、前職の話聞かせて下さいよ。

前職か、ええで！
24歳～28歳まではスタバで働いててん。
そして営業職をして→お好み焼き屋で働いて→現在のWINに至る。
どれも今の俺を形成してくれる為の良い経験やったわ。

そうなんスね！

まずはスタバの話からやな。
あれはもう早くも13年前に遡る・・・

急に始まった・・・

『スタバ』の話

みんなご存知スターバックスコーヒー。

まず、スタバのストアコンセプトは【サードプレイス】という。

・ファーストプレイス(一番目の場所)＝家

・セカンドプレイス(二番目の場所)＝職場

・サードプレイス(三番目の場所)＝家でも職場でもない、非日常空間

お客様にとって、非日常的な場所であってほしい。その為にどんなことができるか？ということを大切に考えている。

それを果たす第一の方法としているのが、

“Just say yes”

「はい」という。　ということだ。

『お客様が言う要望にいかに応えられるか、もしくは近いことができるかどうか』

を常に心掛けている。

例えば、

お客様「シロップをタダで入れて欲しい。」

従業員「すみません。できないです。」

ではなく、

従「シロップは無理なんですけど、甘いのがお好みでしたら、キャラメルソースなら無料でトッピングできて甘くなりますよ。」

などと提案をする。

その提案をする為には沢山知識がいる。

その沢山の知識も、“お客様を満足させるため”ならみんな覚える。

僕もスタバの店員さんが、無料のカスタマイズ教えてるところ聞いたことあるっスわ～！めちゃうまなりますよね～！

でも、スタバの店員さんも全員が全員“お客様を満足させたい”って考えれるわけではないんちゃいますか？

そうやで！たまに「なんでコイツ採用してん！」って奴もおるで！
でもそういう子に対しても教えられる『ピアコーチ』ってのがおんねん。

ピアコーチ？？？なんすかそれ！

ピアコーチ

ピアコーチの“ピア”とは、“peer(同等の者;同僚,同輩,仲間)”という意味。

まずピアコーチは教育に入る前に、

『教える上での自分のスタンス・大事にしていること』すなわち、

『教える側は命令するんじゃなくて、“明かりを照らす人”である』ということを教える。

教え方の主体は、あくまでトレーニー(教えられる人)に合わせる。

例えば、イケイケの新人さんが入ってきて、いつもお客さんをナンパして連絡先を交換したりする。

そんな子に対しては、

「お客さんをナンパするのはいい」

「連絡先交換できるのは、それだけお前に魅力があるってことやから、その長所は伸ばせばいい」

→「ただ、その時に周りで見てる人がどう思うかは、考えられる人間になろうな」

といった感じで指導していく。

ほんなら、イケイケ感は残したままやけど、人として成長してくれる。
そういう奴ほど、卒業の時に長い手紙をくれたりして俺を泣かせるんや。

そうなんスね。
ピアコーチってアルバイトでもなれるんすか？

アルバイトでも社員でもなれる！
で、ピアコーチの上に『SV』がおんねん！
アルバイト→ピアコーチを経験して→SVになれるねん。

SVってウィンのアルバイトさんもやってるSVっすか？

そう！スタバは社員が少ないから、このSVが多くてその上めちゃくちゃ強い！

片山さんもSVやったんすか？

そう！今、WINでSV制度を社長に頼んで作らせてもらったのは、
俺が27歳くらいの時に、「学生の時にこのSVとかの経験しときたかったな」って思ったからやねん。
今WINで働いてくれてるアルバイトスタッフには、学生とか若いうちにこういう経験をさせてあげたいなって思って。

そういえば、片山さんがWINのSV制度作ったんすね！

てか片山さんはなんでWINに入社したんですか？

『飲食　トレーナー』で検索して、一番上にヒットしたのが、WINの鳥貴族やったからｗ
もしあの時WINが求人打ってなかったら、2番目にヒットしてたイタリアンの店に就職してたと思うｗ

運命っスね。
トレーナーがしたかったんすか？

そう。
スタバのあとに働いてたお好み焼屋でSV制度を作ったんやけど、そこは２店舗しかなかったから、もっと店舗数がある大きい所でやりたかってゆう理由。

そうやったんすね！
WINに片山さん来てくれて良かったっす。

今日はありがとうございました！
片山さんの横文字使いたがる癖は、スタバの影響ってことが分かって良かったっす！

いやそれは学生の頃からｗｗ
お好み焼き屋でもまた色んなエピソードがあんねん。聞きたいやろ。
というのもそのお好み焼き屋は・・・

あ、ちょっと待ってください。
その話また今度にしましょ。
はよ帰りたいんで。

え、急につめた。
ちょっと待って！最後にこれだけ言わせて！

次回、お好み焼き屋編があるかも・・・！？