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なぜ合同でしているかというと・・・

あとは、そもそも淡路店のスタッフが少ないといった理由から、合同MTGの実施を決めた。

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ちなみに高橋店長は毎回MTG資料を作成している。

9月のMTG内容

①振り返り

・WINの理念『食で笑顔をつくる』

・鳥貴族の理念『焼き鳥で世の中を明るくする』

・店舗の理念『世の中から必要とされるお店』

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・サービスの三原則

『笑顔』…仕事を思いっきり楽しんで、心からの笑顔でお客様にも笑顔になってもらおう。

『活気』…お店の活気は全員でつくるもの。心地の良いリズムで、一人ひとりが元気を発信する気持ちで。

『スピード』…いつ、どんな時もスピード(速さ)を意識して行動しよう。

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・４つのDNA

『正しい人間』…人として正しいこと・悪いことを判断して行動しよう。

『利他の精神』…相手の立場に立って思いやり、行動しよう。

『自己責任』…人のせいにせず責任感を持って行動しよう。

『プラス発想』…何事もポジティブに考えよう。

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・TCC

鳥貴族は、「株式会社鳥貴族」が本部として運営している。

強固なビジネスパートナーの関係になるために、鳥貴族の理念に共感する加盟店オーナーをカムレード(Comrade=同志)と称し、ともに成長し世の中を明るくしたいという思いから、FC(フランチャイズ・チェーン)ではなく“TCC(鳥貴族・カムレード・チェーン)”と呼んでいる。

②MS

・0番チェックの徹底

・サービスの向上(ファーストオペレーション・おかわり・オススメ)

③自己紹介

新人スタッフさんと、異動してきた社員さんの自己紹介

④プロセストレーニング

・タイマーを計る

・グラムを量る

・ドリンクも量る

・ラスト帯はチェックシートを必ずする。

⑤高橋店長から まとめ

ただ騒がしいお店=活気があるわけではない。

活気とは『働くスタッフを中心としたお店の雰囲気』である。

スタッフがベラベラ喋っていたり、お客様だけがガヤガヤしているのではなく、店員が大きい声で元気に働いている。

その元気がお客様にも伝染してお客様も元気になる。

「この店はなんか元気やな！」となりまた来たい！と思ってもらえるかもしれない。

気取る必要はないので、毎日のどが潰れるまで頑張ろう！

⑥リーダー北郡くんから まとめ

“楽しむ心”を持ってください。

「たかがアルバイト」「お金をもらってる身」ではなく、お金以外にも“何か”楽しむ心を持って営業してみてください！

楽しむ心があれば忙しくてしんどい営業だって楽しくなります！

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